Feines Essen und edle Tropfen mit Atmosphäre und Charme nach Engiadina Art
Ihr Gastgeber
Mauro Taffelli
Mauro ist seit 2002 in der Gastronomie leidenschaftlich tätig. Seine Karriere hat im 5 Sterne Deluxe Hotel VILLA D'ESTE am Comersee begonnen, wo er bis 2009 arbeitete. Er war Chef de Service beim HOTEL SCHWEIZERHOF in St Moritz 2009 - 2013. Danach machte er sich selbständig als Gastronom und hat seit Ende 2017 die Position als Gastgeber vom Albula Restaurant Pizzeria & Bar.
Mauro ist auch sehr begabt in seinem "Hobby" - Feuer speiend ! Zum Glück werden die bekannten Spiesse im Menu nur manuell mit Spirituosen und Feuerzeug flambiert !
Albula Restaurant Pizzeria & Bar bietet kulinarische Vielfalt mit bekannten lokalen Spezialitäten geprägt von italienischer Ess- und Weinkultur. Alles in einer typischen und heimeligen Stube führt zu einem gemütlichen, gediegenen Abendessenerlebnis.
Ihr Menu
Bainvgnieus al Albula Restaurant pizzeria & bar
Nus as giavüschains ün bun appetit, cun nossas specialiteds frais-chas e las pizzas our dal fuorn da laina.
vous trattun
Willkommen im Albula Restaurant Pizzeria & Bar
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit, mit unseren frisch zubereiteten Gerichten und Pizzas aus dem Holzofen.
Ihre Gastgeber
Benvenuti al Albula ristorante pizzeria & bar
Vi auguriamo un buon appetito con le nostre specialità fresche e le pizze del forno a legna.
il vostro ospitante
Welcome to our Albula Restaurant Pizzeria & Bar
Enjoy our freshly prepared meals and our wood oven pizzas.
Your host
Mauro Taffelli
Öffnungszeiten : Dienstag bis Sonntag Küche 16:30 - 22.00 Uhr ; Montag Ruhetag
*************************************
Suppen / Zuppe / Soups
Tomatencrèmesuppe mit Sahnehäubchen 10.50
Crema di pomodori con noce di panna / Tomato cream soup
Zwiebelsuppe mit Käsecroutons 12.50
Zuppa di cipolle con crostini al formaggio / onions soup with cheese croutons
Salate / insalate / salads
Grüner Blattsalat 9.50
Insalata verde / green salad
Gemischter Salat 11.00
Insalata mista / mixed salad
Bruschetta 10.00
Drei Bruschette mit frischen Tomaten, Balsamicoessig, Gewürze /
tre bruschette con pomodori freschi e aceto balsamico /
Three bruschettas with fresh tomatoes and balsamic vinegar
Capresina mit mozzarella oder mit Büffel Mozzarella 12.00 / 16.00
Mozzarella oder büffel Mozzarella mit Cherrytomaten auf Rucola Salat und Balsamicoreduktion
Mozzarella oppure mozzarella di bufala con pomodorini cherry su letto di rucola e riduzione al balsamico
Mozzarella or buffalo Mozzarella with cherry tomatoes on rucola salad bed and balsamico reduction
Vorspeisen / Primi piatti / Starters
Carpaccio 18.50
Dünne Scheiben vom Rindfleisch, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch /
carpaccio di manzo, parmigiano, olio d’olive e aglio /
Beef meat thiny slices with parmesan cheese, olive oil and garlic
Tartare 70 gr. / 140 gr. 22.00 / 28.00
Klassisches Rindstartare mit Toast und Butter serivert, nach Wunsch gewürzt /
tartare di manzo classico servita con toast, burro, condito a Vostro piacimento /
Classic beef tartare with toast and butter seasoned as you wish
Black Tiger Shrimps „ALBULA” 5 St. 25.00 / je weitere 3.00
Riesencrevetten, Knoblauch, Chilli, Ramatinitomaten und Kräuter /
gamberi, aglio, peperoncini, pomodorini ed erbe aromatiche /
Black tiger shrimps, garlic, chilli, ramatini tomatoes and aromatic herbs
Fisch / Pesce / Fish
Seezunge (ganz) mit reis und spinat 43.00
sogliola intera con riso e spinaci /
Whole sole with reis and spinach
Extra Beilagen / contorni Extra / Extra side dishes
Glasiertes Gemüse / verdure miste / mixed vegetables 6.00
Blattspinat / spinaci / spinach 5.00
Pommes frites / patatine fritte / french fries 6.00
Rosmarinkartoffeln / patatine al rosmarino / rosemary potatoes 6.00
Butternudeln / taglierini / butternoodles 5.00
Weisser Reis / riso bianco / parboiled rice 6.00
Rösti / rösti / rösti potatoes 7.00
Hausgemachte Teigwaren / Pasta fatta in casa / Homemade pasta
Taglierini mit frischen verschiedenen tomaten und Kräuter 16.50
taglierini con diversi pomodorini freschi ed erbe aromatiche /
taglierini with fresh tomatoes un aromatic herbs
Taglierini mit Kirschtomaten, Rucola und Crevetten 27.50
taglierini con pomodorini, rucola e gamberi /
taglierini with tomatoes, rocket salad and king prawns
Safran Taglierini mit Rohschinken und Parmesan 23.50
Taglierini con zafferano, prosciutto crudo e parmigiano
Taglierini with saffron, raw ham and parmesan cheese
CAPUNS Sursilvans Bündnerspezialität 26.00
Mangoldwickel mit Spätzliteig und geräuchertem Fleisch gefüllt, in Bouillon, Rahm und
Zwiebeln gekocht, mit Käse überbacken /
coste imballate con impasto di pizzoccheri, farcitura di carne affumicata, cotti in brodo, panna,
cipolle, aglio, formaggio fuso /
Packed chards with spätzli dough and filled with smoked beef, cooked in bouillon, cream, onions,
garlic and melted cheese
BIZOCHELS Sursilvans Bündnerspezialität 23.00
Spätzliteig mit Kartoffeln im Teig verarbeitet, Speck, Zwiebeln und Knoblauch an
Rahmsauce mit Käse überbacken /
Pasta di spätzli impastati con patate , pancetta, cipolle, aglio, panna e formaggio fuso /
Spätzli dough with potatoes, bacon, garlic, cream and melted cheese
Hauptgänge / Piatti Principali / Main Courses
Schweinsteak mit hausgemachte kräuterbutter überbacken 32.00
steak di maiale con burro alle erbe fatto in casa gratinato accompagnato da patatine e verdure /
Pork sirloin with homemade herbed butter gratinated followed by vegetables and french fries
Rindfilet 200 gr. mit hausgemachte Kräuterbutter 44.00
filetto di manzo con burro alle erbe fatto in casa /
Beef tenderloin with homemade herbed butter /
1 Beilagen inclusive / 1 contorni inclusi / with 1 side dishes included
Hirschfilet 200 gr. mit Rotweinjus 39.00
1 Beilagen inklusive / 1 contorni inclusi / with 1 side dishes included
Kalbs – Cordon Bleu, Gemüse und Pommes frites 42.00
Cordon Bleu di vitello, verdure e patatine fritte /
Veal Cordon Bleu, vegetables and french fries
.
Wienerschnitzel vom Kalb , Gemüse, Pommes frites, Preiselbeeren 41.00
scaloppina di vitello impanata, verdure, patatine fritte, mirtilli rossi /
Veal breaded cutlet, vegetables, french fries, cranberries
Flambierte Spiesse / spiedini fiambiati / flambéed skewers
Albula Spiess 38.00
Schweinsfilet, Speck, Gemüse, Rösti /
filetto di maiale, pancetta, verdure, rösti /
Filet of pork, bacon, rösti, vegetables
Neptun Spiess 43.00
Riesencrevetten, Gemüse, Reis /
gamberi, verdure, riso /
Shrimps Black Tiger, vegetables, rice
Jäger Spiess 45.00
Hirschfilet, Speck, Gemüse ,Bizochels Sursilvans /
filetto di cervo, pancetta, verdure, bizochels /
Filet of vension, bacon, vegetables, bizochels
Bauer Spiess 47.00
Rindfilet, Speck, Gemüse , Rosmarinkartoffeln
Filetto di manzo, pancetta, verdure, patatine al rosmarino
Filet of beef, bacon, vegetables, rosemary potatoes
Pizza
Marinara 12.00
Tomaten, Origano, Knoblauch / pomodoro, origano, aglio
Focaccia mit Oregano und Olivenöl 11.00
Focaccia con origano e olio d’oliva
Margherita 14.00
Tomaten, Mozzarella / pomodoro, Mozzarella
Napoletana 15.00
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern / pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi
Caprese 14.00
Tomaten, Mozzarella, Rucola, frische Tomaten / pomodoro, mozzarella, rucola, pomodori freschi
Al Peperoncino (sehr scharf/molto piccante/very spicy) 16.00
Tomaten, Mozzarella, Peperoncino, Zwiebeln, Knoblauch / pomodoro, mozzarella,
peperoncino, aglio, cipolle
Diavola (scharf/piccante/spicy) 17.00
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami / pomodoro, mozzarella, salame piccante
Prosciutto 17.00
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken / pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Contadina 19.00
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln / pomodori, mozzarella, pancetta, cipolle
Tonno 20.00
Tomaten, Mozzarella, Thun, Zwiebeln / pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
Hawaii 18.00
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas, Curry / pomodoro, mozzarella, ananas, prosciutto, curry
Quattro stagioni 20.00
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Oliven /
pomodori, mozzarella, prosciutto, carciofini, olive, funghi
Quattro formaggi 20.00
Tomaten, Mozzarella, 4 verschiedene Käsesorten / pomodoro, mozzarella quattro formaggi diversi
Selvaggia 19.00
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, scharfe Salami, Rucola / pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante, rucola
Calzone 19.00
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons / pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
Vegetariana 18.00
Tomaten, , gemüse, Cherry Tomaten, Oliven, Rucola / pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia, rucola
Vegana 18.00
Tomaten, Mozzarella, Grillgemüse, Rucola / pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia, rucola
Mare Monti 26.00
Tomaten, Mozzarella, grillierte Zucchini, Blacktiger Shrimps / pomodoro, mozzarella, zucchine, grigliate, gamberoni
Pizza « Mauro » 21.00
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Speck, Spiegelei / pomodoro, mozzarella, spinaci, pancetta, uovo
Pizza « Albula » 22.00
Tomaten, Mozzarella, Speck, scharfe Salami, Zwiebeln, Knoblauch /
pomodoro, mozzarella, pancetta, salame piccante, cipolle, aglio
Bella Italia 26.00
Tomaten, Büffelmozzarella, frische Tomaten, Parma Schinken, Rucola / pomodoro, bufala, Prosciutto di Parma, rucola, pomodori freschi
Cacciatore 25.00
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Speck, Pilze, Hirschschnitzel /
pomodoro, mozzarella, cipolle, funghi, scaloppina di cervo
Capricciosa 18.00
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Artischocken / pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi
Pugliese 17.00
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, Oliven, Kapern / pomodoro, mozzarella, cipolle, olive, capperi
Gorgonzola e spinaci 18.00
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat / pomodoro, mozzarella, gorgonzola, spinaci
Prosciutto e funghi 18.00
Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons / pomodoro, mozzarella, prosciutto, Champignon
Frutti di mare 21.00
Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte / pomodoro, mozzarella, frutti di mare
Crudo 19.00
Tomaten, Mozzarella, Parma Schinken, Rucola / pomodoro, mozzarella, prosciutto di parma, rucola
Rustica 22.00
Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Parmesan, Rucola / pomodoro, mozzarella, bresaola, parmigiano, rucola
Salami 17.00
Tomaten, Mozzarella, Salami / pomodoro, mozzarella, salame
Veneziana 19.00
Tomaten, Mozzarella, Parma Schinken, Mascarpone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma, mascarpone
Parmigiana 18.00
Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Schinken, Parmesan
Pomodoro, mozzarella,melanzane, prosciutto, parmigiano
Peppino 22.00
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Parma Schinken, Rucola, Öl
Pomodoro, mozzarella, mascarpone, prosciutto di Parma, rucola, olio
Tedesca 22.00
Tomaten, Mozzarella, Schinken, scharfe Salami, Zwiebeln
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, salame piccante, cipolle
Bormio 20.00
Tomaten, Mozzarella, Champignon, Bresaola, Öl
Pomodoro, mozzarella, champignons, bresaola, olio
Regina 21.00
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Cherry Tomaten, Mascarpone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, pomodorini, mascarpone
Sfiziosa 20.00
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parma Schinken
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto di Parma
Süssspeisen / Dolci / Sweets
Crème Brulèe unsere Hausspezialität 13.50
mit hausgemachtem Cassis Sorbet / crème brullée con sorbetto di cassis fatto in casa
Affogato 9.50
Pallina di gelato alla vaniglia affogata in un espresso
Vanille ice cream scoop drowned into a espresso
Sorbet trilogie Mango, Cassis, Zitrone 13.00
triologia di sorbetti, mango, limone, cassis
Colonel 13.50
2 Kugeln Zitronesorbet mit Wodka / 2 Palline di sorbetto al limone nella vodka
2 scoops lemonsorbet into vodka
Glace und Hausgemachte Sorbet
Vanille / Baileys (vanille Glace mit Baileys) / Stracciatella / Schokolade / Mango / Zitrone / Cassis
Pro Kugel / ogni pallina mit Früchten garniert 4.50
Rahmzuschlag supplement / Panna montata supplemento 1.00
Für unsere kleinen Gäste / per i nostri piccoli clienti / For our smaller customers
Dasy 9.50
Taglierini mit Tomatensauce /
taglierini con salsa di pomodoro /
Taglierini with tomato Sauce
Donald 13.50
Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites /
bistecchina di maiale impanata con patatine fritte
Breaded pork slice with french fries
Lupo 13.50
Chicken Nuggets mit Pommes Frites /
chicken nuggets con patatine fritte /
Chicken nuggets with french fries
Goofy 4.00
1 KUGEL Glace nach Wahl mit Smarties / 1 pallina di gelato con smarties/ 1 ice scoop with smarties
Reservierungen / Anreise
Tel. 081 854 12 84
Für Gruppen ab 10 Person bitte Anfragen per Email an:
Via D'Alvra 1, 7522 La Punt Chamues-ch
Dienstag bis Sonntag
Küche 17.00 - 22.00 Uhr
Montag Ruhetag